Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Ресторанный персонал: Как избежать проблем.
Автор(ы)Солдатенков Д.В.
ИздательРесторанные ведомости
Год2005
ISBN5-98176-024-9
EAN
ОбложкаОбложка
Формат70х100/16
Вес (г)332
Страниц191
Просмотров3
Стандарт
Описание

Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.

Возможность скачать/купить Ресторанный персонал: Как избежать проблем..fb2 у Ресторанные ведомости

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].