Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Применение пищевых добавок: технические рекомендации. 6-е изд., испр. и доп

Описание

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, Способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов.
Для технологов, студентов ВУЗов и техникумов

Возможность скачать/купить Применение пищевых добавок: технические рекомендации. 6-е изд., испр. и доп.doc у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].