Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Т. 9: Консервирование и сушка молока

Описание

В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов. Рассмотрена технология сгущенного молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока, сухого молока и других молочных продуктов. В книге приводится технохимический и органолептический контроль производства молочных консервов и содержатся сведения об изменении качества продуктов консервирования молока при хранении. Справочник предназначен для инженерно-технических работников молочной промышленности, а также для студентов высших и средних специальных

Возможность скачать/купить Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Т. 9: Консервирование и сушка молока.pdf у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].