Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. 4-е изд., испр., и доп

Описание

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.
Для широкого круга читателей

Возможность скачать/купить Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. 4-е изд., испр., и доп.epub у Сибирское университетское издательство

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].