Свежие закачки

100 великих загадок эв..
П(черн) Фаворит. Книга..
ВПМ Тайны Кутузовского..
Награды, знаки различи..
Сказки для чтения пере..
Английский без страха...
Иван. Зося: повести. Б..
Иду на перехват: повес..
СССР во Второй мировой..
Фельдмаршал: роман. Ту..
Грибные заготовки: тра..
Взлеты и падения велик..
НБПНФ Вид на битву с в..
НБПНФ Старый год (12+..
100ВР Москва (12+). Б..
Краденое солнце. Стихи..
Полночный ритуал. Леон..
Сорочьи сказки (ил. М...
Которожки и другие мур..
Анатомия для художника..
Смерть - дело одинокое..
Открытая кухня. Да нач..

Яндекс.Метрика

Большой каталог литературы

Детская литература
Общая литература
Художественная литература
Деловая литература
Литература для ВУЗов
Учебная литература. Учебники
Учебная литература. Методика
Учебная литература. Наглядные пособия
Справочная литература. Словари
Диски и видео
Аудиокниги
Научная литература
Компьютерная литература

Издательства

ПАРАДИГМА
Т8 RUGRAM(Черчень/RUGRAM)
Т8 RUGRAM(Суржевская / RUGRAM)
Т8 RUGRAM(Анна Орлова / RUGRAM)
Изд.Олега Цодикова
Т8 RUGRAM(Генри Лайон Олди / RUGRAM)
Форс Украина
НачалоОбщая литератураХимические науки

Химия пищи

Химия пищи
Автор(ы)Рогов И.А., Антипова Л.В., Дунченко Н.И.
ИздательКолосС
Год2007
ISBN978-5-9532-0408-8
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц853
Стандарт6
Цена866.2
Описание
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения», а также направлению «Биотехнология» по специальности «Пищевая биотехнология». Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.
Учебник для ВУЗов
Возможность скачать либо приобрести Химия пищи.pdf у Рогов И.А., Антипова Л.В., Дунченко Н.И.?
Хотите эту книгу/словарь/учебник в формате fb2 epub или mobi doc djvu?
© 2010-2020 КИФ Книга-Дива.РУ. Книги,учебники,диски.Все права защищены. 
JustCal | Постановка голоса | Apple 2 emulator | Развитие голоса | Как научиться петь в домашних условиях