Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!




Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Автор(ы)Рогов И.А., Дунченко Н.И., Позняковский В.М. и др.
ИздательСибирское университетское издательство
Год2007
ISBN978-5-94087-058-6
EAN
ОбложкаПереплет
Формат70х100/16
Вес (г)345
Страниц225
Просмотров2
Стандарт
Описание

В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Дана характеристика соединений природного происхождения, химических загрязнителей, суперэкотоксикантов, других ксенобиотиков, пищевых и биологически активных добавок, представляющих возможную опасность для человека при их употреблении с пищей, рассмотрены критерии их регламентирования и методы определения.
Для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания, научных и практических работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций.

Возможность скачать/купить Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов..epub у Сибирское университетское издательство

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].