Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем.
Автор(ы)Наволоцкая Я.Е.
ИздательВершина
Год2007
ISBN978-5-9626-0379-7
EAN
ОбложкаОбложка
Формат60х90/16
Вес (г)240
Страниц244
Просмотров4
Стандарт
Описание

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга. Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации персонала, "кухне взаимоотношений" с персоналом и клиентами, оперативных шагах по организации производства и многом другом. Автор предлагает решение многих задач и отвечает на разные вопросы, касающиеся сферы ресторанного бизнеса. Книга состоит из 19 глав, написана живым и легким языком, иллюстрирована множеством примеров из реальной жизни. Адресована в первую очередь тем, кто работает в сфере ресторанного бизнеса, как новичкам, так и тем, кто имеет опыт: ведь именно от них зависит успех новых и уже действующих ресторанов, кафе, баров, бистро и т. п.

Возможность скачать/купить Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем..fb2 у Вершина

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].