Свежие закачки

Новая иллюстрированная..
Техника для самых мале..
Лучшая энциклопедия дл..
Техника для малышей. П..
Большая энциклопедия а..
Военная техника. Совре..
Большая энциклопедия д..
Отличная энциклопедия ..
Большая энциклопедия в..
Динозавры большие и ма..
Самая лучшая энциклопе..
Лучшая энциклопедия дл..
Детская энциклопедия д..
Большая книга загадок ..
Умные ответы на детски..
Детеныши животных...
Детская энциклопедия. ..
Насекомые...
Такие разные автомобил..
Детская энциклопедия д..
Игры и головоломки для..
Самые известные диноза..

Яндекс.Метрика

Большой каталог литературы

Общая литература
Детская литература
Художественная литература
Деловая литература
Литература для ВУЗов
Учебная литература. Учебники
Учебная литература. Методика
Учебная литература. Наглядные пособия
Справочная литература. Словари
Аудиокниги
Диски и видео
Компьютерная литература
Научная литература

Издательства

Библиотека РЭО им. С.Ф.Шарапова
Прав.изд.Апостол веры
Авторская Мастерская
Т8 RUGRAM (ФТМ)
Гном
НГУ
Гонзо
НачалоНаучная литератураКулинария

Кулинария: учебник для начального профессионального образования.

Кулинария: учебник для начального профессионального образования.
Автор(ы)Шатун Л.Г.
ИздательАкадемия
Год2008
ISBN978-5-7695-5523-7
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)408
Страниц317
Стандарт
Цена269.7
Описание
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, личи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и сю потерь при обработке, а также технологические карты и схемы приготовления разных блюд и их рецептуры. Рассмотрены значение отдельных продуктов в лечебном питании, биологически активные добавки, блюда из сои. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания.
Возможность скачать либо приобрести Кулинария: учебник для начального профессионального образования..pdf у Шатун Л.Г.?
Хотите эту книгу/словарь/учебник в формате fb2 epub или mobi doc djvu?
© 2010-2018 КИФ Книга-Дива.РУ. Книги,учебники,диски.Все права защищены. 
JustCal | Постановка голоса | Apple 2 emulator | Развитие голоса | Как научиться петь в домашних условиях