|
|
101. Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий: учебное пособие. |
| Калошин Ю.А. |
|
Для студентов и специалистов...
|
|
|
102. Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий: учебное пособие. |
| Калошин Ю.А. |
|
Для студентов и специалистов...
|
|
|
103. Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий: учебное пособие. |
| Калошин Ю.А. |
|
Для студентов и специалистов...
|
|
|
104. Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий: учебное пособие. |
| Калошин Ю.А. |
|
Для студентов и специалистов...
|
|
|
105. Основы холодильной техники и технологии (для учащихся и практических работников). 2-е изд |
| Шавра В.М. |
|
В книге в краткой и доступной для широкого круга читателей форме приведены теоретические основы, конструктивные особенности и рассмотрены основные процессы, происходящие в холодильных машинах и устано...
|
|
|
106. Очистка жидких радиоактивных отходов. |
| Рябчиков Б.Е. |
|
|
|
|
107. Пектин: свойства, производство и применение. |
| Донченко Л.В. , Фирсов Г.Г. |
|
|
|
|
108. Перспективные типы центробежных и гравитационных сепараторов |
| Авдеев Н.Е., Некрасов А.В. и др. |
|
АТК...
|
|
|
109. Пигменты пищевых производств (меланоидины). . |
| Селеменев В.Ф., Рудаков О.Б., Славинская Г.В., Дро |
|
|
|
|
110. Пищевые и биологически активные вещества в питании. |
| Могильный М.П. |
|
|
|
|
111. Плодово-ягодное и растительное сырьё в производстве напитков. |
| Поляков В.А., Бурачевский И.И., Тихомиров А.В., За |
|
|
|
|
112. Повышение эффективности производства комбикормов. |
| Шевцов А.А., Остриков А.Н. и др. |
|
|
|
|
113. Полимеры в производстве тароупаковочных материалов |
| Сухарева Л.А., Яковлев В.С. |
|
В учебном пособии обобщены основные закономерности в области создания и применения полимеров для пищевой тары и упаковочных материалов различного назначения на основе модифицированных композиций, отли...
|
|
|
114. Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов. |
| Устименко Т.В., Филин В.М. и Авдеева И.В. |
|
|
|
|
115. Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания |
| Чаблин Б.В., Евдокимов И.А. |
|
АТК...
|
|
|
116. Практическое руководство по эксплуатации аспирационных и пневмотранспортных систем на предприятиях перерабатывающей промышленности |
| Алешковская В.В. |
|
АТК Практическое пособие...
|
|
|
117. Прикладные методы и модели исследования операций в примерах и задачах . |
| Шириков В.Ф., Зарбалиев С.М. |
|
|
|
|
118. Продукты питания в отечественной и зарубежной истории |
| Донченко Л. В., Надыкта В. Д. |
|
В книге приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, ...
|
|
|
119. Проектирование приводов технологических машин. |
| Ковалевский В.И. |
|
|
|
|
120. Проектирование приводов технологических машин. |
| Ковалевский В.И. |
|
|
|
|
121. Проектирование приводов технологических машин. |
| Ковалевский В.И. |
|
|
|
|
122. Производственная безопасность пищевых предприятий: справочник |
| Гавриленков А.М. |
|
АТК...
|
|
|
123. Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов . |
| Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П. |
|
|
|
|
124. Производство вафель для мороженого. |
| Оленев Ю.А. |
|
|
|
|
125. Производство водок и ликероводочных изделий. |
| Бурачевский И.И., Зайнуллин Р.А. и др. |
|
|
|
|
126. Производство макаронных изделий быстрого приготовления |
| Чернов М.Е., Гнатув Е.М. |
|
Для студентов для ВУЗов...
|
|
|
127. Производство мармеладно-пастильных изделий. |
| Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. |
|
|
|
|
128. Психиатрия детско-подросткового возраста |
| Антропов Ю.Ф. |
|
|
|
|
129. Психиатрия детско-подросткового возраста. Ч 1. Общая психопатология |
| Антропов Ю.Ф. |
|
Монография для специалистов...
|
|
|
130. Психотерапия пограничных психических расстройств и состояний зависимости. |
| Захаров Н.П. |
|
|
|
|
131. Психоэкономика. |
| Н.И. Конюхов, О.Н. Архипова, Е.Н. Конюхова |
|
|
|
|
132. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества. |
| Попова О.Г. |
|
|
|
|
133. Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий. |
| Зайнуллин Р.А., Бурачевский И.И. |
|
|
|
|
134. Рекомендации по организации и ведению технологического процесса на мукомольных предприятиях |
| Берестенев Е.В. и др. |
|
АТК...
|
|
|
135. Реология молочных продуктов (полный курс): учебник . |
| В.Д. Косой, Н.И. Дунченко, М.Ю. Меркулов |
|
|
|
|
136. Рис-зерно. Определение типового состава и класса зерна. |
| Филин В.М., Устименко Т.В. |
|
|
|
|
137. Российское зерно - стратегический товар XXI века. |
| Гордеев А.В., Бутковский В.А., Алтухов А.И. |
|
|
|
|
138. Россия - зерновая держава. 2-е изд., перераб. и доп. |
| Гордеев А.В., Бутковский В.А. |
|
|
|
|
139. Россия - зерновая держава. 2-е изд., перераб. и доп. |
| Гордеев А.В., Бутковский В.А. |
|
|
|
|
140. Россия - зерновая держава. 2-е изд., перераб. и доп. |
| Гордеев А.В., Бутковский В.А. |
|
|
|
|
141. Россия - зерновая держава. Издание 2-е, перераб. и дополн. . |
| Гордеев А.В., Бутковский В.А. |
|
|
|
|
142. Салат-коктейли. Новые технологии в общественном питании. |
| Могильный М.П. |
|
|
|
|
143. Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности. |
| Фильчакова С.А. |
|
|
|
|
144. Сборник задач по расчёту технологического оборудования кондитерского производства |
| Драгилев А.И., Руб. М.Д. |
|
Приведены справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и подбору оборудования для подготовки сырья, производства карамели, конфет, шоколада, пастилы, мармелада, м...
|
|
|
145. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов. |
| Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А. |
|
|
|
|
146. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образховательных учреждениях. Сборник технических нормативов. |
| Под ред. Могильного М.П. |
|
|
|
|
147. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых изделий для предприятий общественного питания. Сборник технологических нормативов. |
| Под ред. М.П. Могильного |
|
|
|
|
148. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. |
| Могильный М.П. |
|
|
|
|
149. Сборник рецептур на продукцию общественного питания |
| Сост.Могильный М. П. |
|
|
|
|
150. Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания . |
| под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна |
|
|
