Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технология субтропических и пищевкусовых продуктов.
Автор(ы)Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И.
ИздательАкадемия
Год2004
ISBN5-7695-1359-4
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)447
Страниц380
Просмотров43
Стандарт
Описание

Описаны основные технологические приемы переработки табака и производства папирос и сигарет, расширенного табака, курительных и трубочных Табаков, сигар и курительной махорки, восстановленного .табака и табачной жилки.
Рассмотрены технологические процессы производства черного, зеленого, желтого и красного байхового чая, зеленого кирпичного, черного плиточного, чайных концентратов и красителей. Дано описание "холодных чаев", СО2-экстрактов чая, лечебно-профилактических чайных напитков.
Представлена технология производства кофе и кофепродуктов: кофе натурального жареного в зернах и молотого, натурального растворимого, нерастворимых и растворимых кофейных напитков, кофепродуктов, цикория и других кофезаменителей.
Для студентов вузов пищевого профиля, обучающихся по специальности 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".

Возможность скачать/купить Технология субтропических и пищевкусовых продуктов..fb2 у Академия

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].