Автор(ы) | Зайчик Ц.Р. |
---|---|
Издатель | ДеЛи |
Год | 2004 |
ISBN | 5-94343-063-6 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 60х90/16 |
Вес (г) | 577 |
Страниц | 475 |
Просмотров | 25 |
Стандарт |
В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения в этой области науки и техники, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного.
Содержание книги соответствует содержанию дисциплины "Технологическое оборудование винодельческих предприятий" ГОС ВПО по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" (направление подготовки дипломированного специалиста 655800 "Пищевая инженерия") и 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" (специализация 270502 "Технология вина и других продуктов из винограда") (направление подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья"). Книга рекомендована Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по соответствующим специальностям.
Возможность скачать/купить Технологическое оборудование винодельческих предприятий..doc у ДеЛи
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].