Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Биохимия зерна и хлебопродуктов.
Автор(ы)Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П.
ИздательГиорд
Год2005
ISBN5-901065-82-4
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)610
Страниц510
Просмотров51
Стандарт
Описание

В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.

Возможность скачать/купить Биохимия зерна и хлебопродуктов..txt у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].