Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока.

Описание

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" (271100), и инженерно-технических работников молочно-консервной промышленности.

Возможность скачать/купить Технология молочных консервов и заменителей цельного молока..fb2 у ДеЛи

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].