Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Национальная и зарубежная кухня.
Автор(ы)Кумагина Т.Г., авт.-сост.
ИздательЮНИТИ
Год2005
ISBN5-238-00897-X
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)420
Страниц431
Просмотров54
Стандарт
Описание

Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится ассортимент блюд, характерных для каждой кухни, даются рекомендации по их приготовлению и по организации питания туристов разных стран мира.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продукции общественного питания" и 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", а также широкого круга читателей.

Возможность скачать/купить Национальная и зарубежная кухня..pdf у ЮНИТИ

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].