Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. 2. Общая технология отрасли
Автор(ы)Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В.и др
ИздательКолосС
Год2003
ISBN5-9532-0091-9
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц240
Просмотров21
Стандарт20
Описание

Во второй части пособия изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Учебное пособие

Возможность скачать/купить Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. 2. Общая технология отрасли.pdf у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].