Автор(ы) | Горбатова К.К., Охрименко О.В. |
---|---|
Издатель | Гиорд |
Год | 2005 |
ISBN | 5-901065-66-2 |
EAN | |
Обложка | обложка |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 256 |
Просмотров | 29 |
Стандарт |
В практикуме приведены методы исследования состава молока и его качества, даны методы исследования молочного жира и расчет пищевой, биологический и энергетической ценности молока, указаны принципы контроля молока с использованием как стандартных и общепринятых методов измерения, так и разработанных или модифицированных авторами.
Книга предназначена для студентов специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся по молочному делу.
Учебное пособие для ВУЗов
Возможность скачать/купить Лабораторный практикум по химии и физике молока.txt у Гиорд
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].