Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока
Автор(ы)Голубева Л.В.
ИздательДеЛи принт
Год2005
ISBN5-94343-088-1
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц376
Просмотров27
Стандарт12
Описание

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» (271100), и инженерно-технических работников молочно-консервной промышленности.
Учебное пособие

Возможность скачать/купить Технология молочных консервов и заменителей цельного молока.doc у ДеЛи принт

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].