Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Производство кваса и безалкогольных напитков
Автор(ы)Помозова В.А.
ИздательГиорд
Год2006
ISBN5-98879-029-1
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц192
Просмотров30
Стандарт
Описание

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалко-гольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения. Учебное пособие рекомендовано для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие». Представляет интерес для специалистов пивобезалкогольной отрасли.
Уч.пос.для вузов

Возможность скачать/купить Производство кваса и безалкогольных напитков.epub у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].