Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Примеры и задачи по холодной технологии. Теоретические основы консервирования
Автор(ы)Куцакова В.Е.
ИздательГиорд
Год2008
ISBN978-5-98879-054-9
EAN
Обложкаобложка
Формат
Вес (г)
Страниц160
Просмотров21
Стандарт
Описание

В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы кон-сервироьания пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технологии консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов»
Учебное пособие

Возможность скачать/купить Примеры и задачи по холодной технологии. Теоретические основы консервирования.pdf у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].