Автор(ы) | Булдаков А.С. |
---|---|
Издатель | ДеЛи |
Год | 2003 |
ISBN | 5-94343-016-4 |
EAN | |
Обложка | Обложка |
Формат | 60х84/16 |
Вес (г) | 400 |
Страниц | 436 |
Просмотров | 29 |
Стандарт |
Рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи со здоровьем человека, гигиеническое нормирование, токсикологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации. Приводится принятая в Европейском сообществе классификация добавок с использованием Е-индексов. Рассматриваются особенности применения пищевых добавок в детском питании. Дается полный перечень наименований разрешенных и запрещенных пищевых добавок как в странах ЕС, так и в России. Словарная часть содержит краткое описание свойств отдельных веществ. Приводятся английский, немецкий и французский указатели наименований пищевых добавок. Для специалистов и всех интересующихся проблемами питания.
Возможность скачать/купить Пищевые добавки..pdf у ДеЛи
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].