Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности

Описание

Впервые строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства рассматриваются с позиций их изменения при контакте с пищевыми продуктами. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Предназначается в качестве учебного пособия для студентов, изучающих технологию продуктов питания и пищевую инженерию, а также для специалистов в области парфюмерно-косметических продуктов, бродильных производств и виноделия, консервирования, хранения и переработки хлебопродуктов. Может быть интересна всем работающим в пищевой промышленности — от производства продуктов питания до маркетинга и реализации готовой продукции.
Учебное пособие для вузов

Возможность скачать/купить Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности.doc у КОЛОСС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].