Автор(ы) | Стин Д.П.,Эшхерст Ф.Р. |
---|---|
Издатель | Профессия |
Год | 2008 |
ISBN | 978-5-93913-160-5 |
EAN | |
Обложка | переплет |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 416 |
Просмотров | 167 |
Стандарт | 6 |
Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопросы планирования производства и сбыта. Заключительные главы посвящены оценке качества, проблемам охраны окружающей среды и международным нормативным актам в области производства безалкогольных напитков.
Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности (технологов, работников лабораторий, инженеров), работающих па предприятиях, выпускающих газированные безалкогольные напитки, поставщиков оборудования и материалов, а также будет полезна студентам профильных вузов.
АТК. Для специалистов
Возможность скачать/купить Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и производство.doc у Профессия
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].