Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Тренинги персонала в ресторане
Автор(ы)Айситулина К. Р.
ИздательРесторанные ведомости
Год2008
ISBN978-5-98176-058-7
EAN
Обложкаобложка
Формат
Вес (г)
Страниц208
Просмотров29
Стандарт6
Описание

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, — не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке. Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной — практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.
"""Энциклопедия ресторатора"""

Возможность скачать/купить Тренинги персонала в ресторане.epub у Ресторанные ведомости

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].