Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Шоколад, пралине (сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль)

Описание

В справочнике рассмотрены сырье, технология, оборудование, технологический и микробиологический контроль производства шоколадных изделий и конфет с корпусом из массы пралине. Приводимые данные помогут подбирать, производить и создавать новые сорта таких изделий, выбирать оборудование, вести строгий технологический и микробиологический контроль в процессе промышленного производства. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, инженерно-технических работников и предпринимателей.
Справочник для студентов ВУЗов

Возможность скачать/купить Шоколад, пралине (сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль).doc у ДеЛи принт

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].