Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!




Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока
Автор(ы)Голубева Л.В., Пономарев А.Н.
ИздательДеЛи принт
Год2004
ISBN5-94343-069-5
EAN
Обложкаобложка
Формат
Вес (г)
Страниц179
Просмотров20
Стандарт40
Описание

В учебном пособии впервые обобщены и систематизированы материалы по производству питьевого молока повышенной хранимоспособности с использованием современного оборудования. Даны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов его производства и хранения. Рассмотрены технологии получения молока пастеризованного и стерилизованного с улучшенными функциональными свойствами. Книга предназначена для инженерно-технических работников молочной промышленности, сотрудников научно-исследовательских учреждений, специалистов служб стандартизации и сертификации молочных продуктов, учащихся и преподавателей техникумов и институтов, готовящих кадры для молочной промышленности.

Возможность скачать/купить Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока.pdf у ДеЛи принт

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].