Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Оборудование предприятий общественного питания
Автор(ы)Кащенко В.Ф., Кащенко Р.В.
ИздательАльфа
Год2009
ISBN978-5-98281-114-1
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц416
Просмотров33
Стандарт10
Описание

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления к раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Для студентов средних специальных учебных заведений.
Учебное пособие ССУЗ

Возможность скачать/купить Оборудование предприятий общественного питания.txt у Альфа

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].