Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Сырье и материалы хлебопекарни и кондитерского производства
Автор(ы)Апет Т.К.
ИздательТехноперспектива
Год2009
ISBN978-985-6591-61-0
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц364
Просмотров32
Стандарт12
Описание

В книге изложены основы и сущность процессов производства различных видов сырья, даны его состав, характеристика, технологические свойства. Учтены изменения, произошедшие в производстве сырья и материалов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Внесены новые виды сырья. Пособие предназначено для учащихся ПТУ, колледжей, а также специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности.
Учебное пособие

Возможность скачать/купить Сырье и материалы хлебопекарни и кондитерского производства.pdf у Техноперспектива

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].