Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!




Машины и аппараты пищевых производств. В 3 кн. Кн. 2. 2-е изд., перераб. и доп
Автор(ы)Антипов С.Т.,Кретов И.Т.,Остриков А.Н.,Под ред.Панфилова В.А.
ИздательКолосС
Год2009
ISBN978-5-9532-0510-8
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц847
Просмотров16
Стандарт3
Описание

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные формы организации технологических комплексов, а также машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения, а также морепродуктов в продукты питания. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования, приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств, вопросы организации создания новой техники. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».
Учебник для ВУЗов

Возможность скачать/купить Машины и аппараты пищевых производств. В 3 кн. Кн. 2. 2-е изд., перераб. и доп.epub у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].