Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технология мяса и мясных продуктов. В 2 кн. Кн. 2. Технология мясных продуктов
Автор(ы)Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П.
ИздательКолосС
Год2009
ISBN978-5-9532-0644-0
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц711
Просмотров49
Стандарт3
Описание

Учебник издан в двух книгах. Во 2-й книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов. Для студентов вузов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» и специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
Для студентов вузов

Возможность скачать/купить Технология мяса и мясных продуктов. В 2 кн. Кн. 2. Технология мясных продуктов.pdf у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].