Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Научные основы производства рыбопродуктов
Автор(ы)Бредихина О. В., Новикова М. В., Бредихин С. А.
ИздательКолосС
Год2009
ISBN978-5-9532-0685-3
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц152
Просмотров24
Стандарт24
Описание

В учебном пособии изложены научные основы производства рыбопродуктов. Представлены классификация сырья, продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла, технология производства новых видов белковой пищи из рыбного сырья. Приведены классификация БАВ и БАД из водных биологических ресурсов и технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов. Для студентов, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Учебное пособие

Возможность скачать/купить Научные основы производства рыбопродуктов.epub у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].