Автор(ы) | Здобнов А.И, Цыганенко В.А |
---|---|
Издатель | Лада |
Год | 2010 |
ISBN | 978-5-94832-140-0 |
EAN | |
Обложка | переплет |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 680 |
Просмотров | 30 |
Стандарт | 4 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие, блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Для студентов ВУЗов
Возможность скачать/купить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания.epub у Лада
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].