Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 12-е изд
Автор(ы)Сост. Павлов А.В.
ИздательПрофиКС
Год2009
ISBN978-5-904283-32-2
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц296
Просмотров29
Стандарт16
Описание

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств

Возможность скачать/купить Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 12-е изд.pdf у ПрофиКС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].