Автор(ы) | Андросов В.П., Пыжова Т.В. и др. |
---|---|
Издатель | Academia |
Год | 2010 |
ISBN | 978-5-7695-5880-1 |
EAN | |
Обложка | обложка |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 16 |
Просмотров | 32 |
Стандарт | 34 |
Данное иллюстрированное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар».
В учебном пособии приведены схемы приготовления сырников из творога, вареников с творогом, ленивых вареников, жареных в тесте яблок, желе из ягод, изделий из дрожжевого теста. Показаны блюда из яиц, творога, сладкие блюда и напитки, изделия из теста, блюда лечебного питания, а также элементы оформления разных блюд и блюда русской православной кухни.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания. Представлено в виде 16 плакатов и соответствующего им раздаточного материала — альбома плакатов.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Иллюстрированное учебное пособие
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].