Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Техника и технология производства сливочного масла и сыра.
Автор(ы)Бредихин С.А., Юрин В.Н.
ИздательКолосС
Год2007
ISBN978-5-9532-0400-2
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х88/16
Вес (г)398
Страниц319
Просмотров34
Стандарт
Описание

Рассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока. Описана технология сливочного масла и сыра. Изложены основные требования контроля качества и безопасности переработки молока. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции.
Книга предназначена для технологов молочной промышленности, а также для инженерно-технических работников, занимающихся организацией производства сливочного масла и сыра. Может быть также использована при подготовке студентов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств", "Технология молока и молочных продуктов", "Безопасность технологических процессов и производств".

Возможность скачать/купить Техника и технология производства сливочного масла и сыра..doc у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].