Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Переработка молока,мяса и субпродуктов : советы фермеру-животноводу.
Автор(ы)Синдеев Ю.Г.
ИздательФеникс
Год2007
ISBN978-5-222-11056-0
EAN
ОбложкаПереплет
Формат84х108/32
Вес (г)240
Страниц253
Просмотров18
Стандарт
Описание

Предлагаемая книга шаг за шагом обучит высокодоходному, не требующему больших вложений и перспективному занятию - переработке мяса, молока и субпродуктов для себя и на продажу. Как правильно произвести забой скота и птицы, разделку туши и выдачу мяса и субпродуктов для дальнейшей переработки, как их грамотно хранить, охладить и морозить. Мы расскажем, как готовить резанные и рубленные полуфабрикаты, деликатесную продукцию и копчености, паштеты, колбасы, сосиски и т.д., как правильно консервировать птицу и т.п. Также книга расскажет все, что необходимо знать о производстве молочнокислых продуктов - кефире, масле, сметане, сливках, йогурте, сыров различных сортов, простокваше, представлено в этой книге, написанной доступно, живым языком и адресованной даже не искушенному в сельском хозяйстве читателю.

Возможность скачать/купить Переработка молока,мяса и субпродуктов : советы фермеру-животноводу..fb2 у Феникс

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].