Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!




Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания.
Автор(ы)Чаблин Б.В., Евдокимов И.А.
ИздательДеЛи
Год2007
ISBN978-5-94343-142-5
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)420
Страниц312
Просмотров61
Стандарт
Описание

В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлениям "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и "Пищевая инженерия", приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам "Оборудование предприятий общественного питания" и "Технологическое оборудование отрасли". Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки и библиографический список. Предназначено для студентов высших учебных заведений.

Возможность скачать/купить Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания..fb2 у ДеЛи

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].