Автор(ы) | Хромеенков В.М. |
---|---|
Издатель | Академия |
Год | 2007 |
ISBN | 978-5-7695-3474-4 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 60х90/16 |
Вес (г) | 190 |
Страниц | 368 |
Просмотров | 47 |
Стандарт |
Рассмотрены основное технологическое, транспортное, тепловое и холодильное оборудование, элементы автоматизации процессов и поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Приведены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].