Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Справочник по товароведению продовольственных товаров: учебное пособие для начального профессионального образования: в 2 т. Т.2. В 1-х тт Т:2
Автор(ы)Голубкина Т.С., Никифорова Н.С.
ИздательАкадемия
Год2008
ISBN978-5-7695-2357-1
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60×90
Вес (г)410
Страниц333
Просмотров29
Стандарт
Описание

Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О техническом регулировании", ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров. В томе 2 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства молочных и масложировых товаров, мяса и мясных товаров, яиц и яичных товаров, рыбы и рыбных товаров, а также нерыбных морепродуктов. Рассмотрены требования к ассортименту и качеству продуктов, наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке, условиям хранения продовольственных продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.

Возможность скачать/купить Справочник по товароведению продовольственных товаров: учебное пособие для начального профессионального образования: в 2 т. Т.2. В 1-х тт Т:2.doc у Академия

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].