Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Ч. 5. Ч:5
Автор(ы)Лапшина Т.В., ред.
ИздательХлебпродинформ
Год2006
ISBN5-93109-037-1
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)860
Страниц760
Просмотров78
Стандарт
Описание

В сборник рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь включены наиболее распространенные современные и старинные блюда и мучные изделия, отражающие особенности национальных кухонь. Всего в Сборнике представлены 23 национальные кухни, а также особенности питания туристов из 20 стран мира. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции являются нормативными. Данный сборник предназначен для руководителей, заведующих производствами, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех систем и ведомств независимо от форм собственности.

Возможность скачать/купить Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Ч. 5. Ч:5.pdf у Хлебпродинформ

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].