Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для начального профессионального образования.
Автор(ы)Харченко Н.Э.
ИздательАкадемия
Год2008
ISBN978-5-7695-5559-6
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)590
Страниц495
Просмотров36
Стандарт
Описание

Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Возможность скачать/купить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для начального профессионального образования..doc у Академия

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].