Автор(ы) | Радченко Л.А. |
---|---|
Издатель | Феникс |
Год | 2009 |
ISBN | 978-5-222-14675-0 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 84х108/32 |
Вес (г) | 330 |
Страниц | 373 |
Просмотров | 26 |
Стандарт |
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
Возможность скачать/купить Организация производства на предприятиях общественного питания.txt у Феникс
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].