Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования.
Автор(ы)Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В. и др.
ИздательГиорд
Год2008
ISBN978-5-98879-054-9
EAN
ОбложкаОбложка
Формат84х108/32
Вес (г)160
Страниц160
Просмотров31
Стандарт
Описание

В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов".

Возможность скачать/купить Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования..epub у Гиорд

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].