Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!




Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания.
Автор(ы)Здобнов А.И., Цыганенко В.А., авт.-сост.
ИздательАрий
Год2009
ISBN978-5-94832-140-0
EAN
ОбложкаПереплет
Формат70х100/16
Вес (г)920
Страниц679
Просмотров36
Стандарт
Описание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Возможность скачать/купить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания..doc у Арий

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].