Автор(ы) | Здобнов А.И., Цыганенко В.А., авт.-сост. |
---|---|
Издатель | Арий |
Год | 2009 |
ISBN | 978-5-94832-140-0 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 70х100/16 |
Вес (г) | 920 |
Страниц | 679 |
Просмотров | 36 |
Стандарт |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Возможность скачать/купить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания..doc у Арий
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].