Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.
Автор(ы)Микулович Л.С., Лисовская Д.П.
ИздательВышэйшая школа
Год2009
ISBN978-985-06-1699-9
EAN
ОбложкаПереплет
Формат84х108/32
Вес (г)490
Страниц480
Просмотров24
Стандарт
Описание

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Возможность скачать/купить Товароведение и экспертиза зерномучных товаров..txt у Вышэйшая школа

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].