Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технология хлебопекарного производства
Автор(ы)Ауэрман Л.Я.
ИздательПрофессия
Год2009
ISBN978-5-93913-032-5
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)500
Страниц416
Просмотров22
Стандарт
Описание

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.

Возможность скачать/купить Технология хлебопекарного производства.pdf у Профессия

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].