|
|
1. Адгезия пищевых масс |
| Зимон А.Д., Евтушенко А.М. |
|
АТК...
|
|
|
2. Адгезия пищевых масс. |
| Зимон А.Д., Евтушенко А.М. |
|
|
|
|
3. Адгезия пищевых масс. |
| Зимон А.Д., Евтушенко А.М. |
|
|
|
|
4. Адгезия пищевых масс. |
| Зимон А.Д., Евтушенко А.М. |
|
|
|
|
5. Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий |
| Козлова А.В. |
|
АТК...
|
|
|
6. Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерской промышленности |
| Козлова А.В. |
|
Учебное посбие...
|
|
|
7. Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод |
| Колесников В.А., Меньшутина Н.В. |
|
АТК...
|
|
|
8. Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции: учеб. пособие для вузов |
| Паронян В.Х. |
|
АТК...
|
|
|
9. Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий. |
| Полыгалина Г.В. |
|
|
|
|
10. Апитерапия. Лечение продуктами пчеловодства. |
| Уроженко О.А. |
|
|
|
|
11. Ароматизаторы пищевые |
| Кулев Д.Х., Зарубина Е.Ю., Рудометова Н.В. |
|
В настоящей брошюре впервые объединен в качестве единого информационного материала ряд отраслевых стандартов, касающихся регламентации норм в производстве, потреблении, контроле качества и безопасност...
|
|
|
12. Безопасность пищевой продукции. 2 изд |
| Донченко Л.В., Надыкта В.Д. |
|
В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные...
|
|
|
13. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство |
| Закревский В.В. |
|
Руководство предназначено для студентов высших медицинских учебных заведений, слушателей факультетов дополнительного профессионального образования, врачей центров госсанэпиднадзора. Оно будет также по...
|
|
|
14. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. |
| Витол И.С., Коваленок А.В., Нечаев А.П. |
|
|
|
|
15. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества. |
| Сушкова В.И., Воробьева Г.И. |
|
|
|
|
16. Биодобавки для роста растений и рекультивации почв. Экспертный подход к выбору и применению. |
| Винаров А.Ю., Дирина Е.Н., Челноков В.В. |
|
|
|
|
17. Биокатализ. Концепция и практическое руководство |
| Румянцева Г.Н. |
|
|
|
|
18. Биокатализ: Концепция и практическое использование |
| Румянцева Г.Н., Дунченко Н.И. |
|
Учебное пособие для студентов вузов...
|
|
|
19. Биологическая безопасность биотехнологических производств |
| Градов Н.Б. |
|
|
|
|
20. Биосинтез и выделение лимонной кислоты и амилолитических ферментов. |
| Кулев Д.Х., Шарова Н.Ю. |
|
|
|
|
21. Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий. |
| Борисенко Л. А., Борисенко А. А., Брацихин А. А. |
|
|
|
|
22. Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие. |
| Рогов И.А., Жаринов А.И. и др. |
|
|
|
|
23. Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть). |
| Розанцев Э.Г. |
|
|
|
|
24. Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть). |
| Розанцев Э.Г. |
|
|
|
|
25. Биохимия мяса и мясных продуктов. |
| Розанцев Э.Г. |
|
|
|
|
26. Бухгалтерский учет на предприятиях молочной промышленности. |
| Лесных О.В. |
|
|
|
|
27. Введение в мембранные технологии. |
| Свитцов А.А |
|
В середине XX века появилась новая отрасль в науке и промышленности -мембранная технология. Она основана на принципиально ином способе разделения жидких и газовых смесей - молекулярном фильтровании че...
|
|
|
28. Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий. |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
29. Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий. 2-е издание. |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
30. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной. |
| Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П. |
|
|
|
|
31. Вино. Техника. Книги (исторические очерки). |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
32. Вино. Техника. Книги (исторические очерки). |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
33. Вино. Техника. Книги (исторические очерки). |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
34. Вино. Техника. Книги. |
| Зайчик Ц.Р. |
|
|
|
|
35. Витамины и витаминоподобные вещества. |
| Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Чижик А.С. |
|
|
|
|
36. Восточные сладости |
| Могильный М.П. |
|
АТК...
|
|
|
37. Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов. |
| Зверев С.В. |
|
|
|
|
38. Высокоэффективная жидкостная хроматография как метод определения фальсификации и безопасности продукции. |
| Сычев С. Н., Гаврилина В. А., Музалевская Р. С. |
|
|
|
|
39. Гидравлика (с примерами решения инженерных задач) |
| Косой В. Д., Рыжов С.А., |
|
В книге изложены основы общей и специальной гидравлики применительно к основным технологическим процессам переработки биотехнологического сырья животного происхождения (молока, сливок, бульонов, распл...
|
|
|
40. Глазурь для мороженого. |
| Творогова А.А., Оленев Ю.А. |
|
|
|
|
41. Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов. Птушкина Г.Е., Белецкий С.Л. |
| |
|
АТК...
|
|
|
42. Дизайн машин и аппаратов пищевых производств |
| Калачёв М.В. |
|
АТК...
|
|
|
43. Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд.. |
| Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Тутелья |
|
|
|
|
44. Жиры: Химический состав и экспертиза качества |
| Рудаков О.Б. и др. |
|
АТК...
|
|
|
45. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных. |
| Щербакова О.Е. |
|
|
|
|
46. Зарубежные бытовые холодильники. |
| Бабакин Б.С. |
|
|
|
|
47. Зарубежные бытовые холодильники: Учебное пособие. |
| Бабакин Б.С. |
|
|
|
|
48. Зарубежные бытовые холодильники: Учебное пособие. |
| Бабакин Б.С. |
|
|
|
|
49. Зарубежные бытовые холодильники: Учебное пособие. |
| Бабакин Б.С. |
|
|
|
|
50. Изменение и дополнения к сборнику технических нормативов. Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в ДО. |
| Могильный М.П., Тутельян В.А. |
|
|
