Автор(ы) | Монахова Г.М. |
---|---|
Издатель | Академия |
Год | 2004 |
ISBN | 5-7695-1301-2 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 60х90/16 |
Вес (г) | 307 |
Страниц | 207 |
Просмотров | 42 |
Стандарт |
В пособии представлены теоретический материал и практические разработки для овладения старшеклассниками основами кулинарного искусства. Описана история создания некоторых блюд. Приведены сведения об условиях хранения и переработке сырья, технологическом процессе приготовления блюд, оборудовании и др. Даны рецепты блюд.
Текст учебного пособия сопровождается рисунками, контрольными вопросами, практическими работами, тестами, полезными советами.
Для учащихся старших классов учреждений общего среднего образования.
Возможность скачать/купить Кулинарные работы. 10-11 классы..epub у Академия
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].