Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Ресторанный бизнес. Секреты успеха. 2-е изд
Автор(ы)Дементьева Е.П.
ИздательФеникс
Год2008
ISBN978-5-222-12951-7
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц253
Просмотров27
Стандарт18
Описание

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы — кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга — для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.
Для начинающих менеджеров, руководителей

Возможность скачать/купить Ресторанный бизнес. Секреты успеха. 2-е изд.pdf у Феникс

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].