Автор(ы) | Никифорова Н.С. |
---|---|
Издатель | Academia |
Год | 2008 |
ISBN | 978-5-7695-2356-4 |
EAN | |
Обложка | переплет |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 384 |
Просмотров | 22 |
Стандарт | 12 |
Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О техническом регулировании», ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами.
Учебное пособие для НПО
Возможность скачать/купить Справочник по товароведению продовольственных товаров: В 2 т.Т. 1.epub у Academia
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].