Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Пособие для повара. 5-е изд., стер
Автор(ы)Сопина Л.Н.
ИздательAcademia
Год2008
ISBN978-5-7695-5002-7
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц240
Просмотров22
Стандарт18
Описание

В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания.
Учебное пособие для НПО

Возможность скачать/купить Пособие для повара. 5-е изд., стер.txt у Academia

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].